你问得很笼统，按照正确的说法圆通、联邦快递等都不属于纯正的三方物流，你要的应该是快递公司的流程吧。
客户订单→（信息收集部门，一般是客服部）→客服部门将信息传递到收件人员→收件人员到达客户处收揽快递→确定货物的信息（重量、类型（文件或者包裹等））→与客户办理货物交接→订单扫描（到这里接货的过程就基本完成了）
货物返回站点→货物分拨（货与单需对照清楚）→上车扫描（确定每件货物在哪台车上，方便了解货物的在途信息）→到达分拨站点→扫描（重复上一个站点的工作）→目的站点（再次扫描）→文件/包裹派送→与收件人交接（确认本人（或者授权人）签字）→回公司将签收信息上传。
至此就是一个比较完整的流程了，扫描的次数根据你货物在途经过的站点来决定，扫描时为了能更好的满足客户了解货物在途信息的需求。