紫砂锅和白瓷锅各有其优点和缺点，具体选择取决于您的需求和偏好。
1. 从材质安全方面来看，紫砂锅采用天然优质紫砂精制而成，含铁粘土质粉砂岩的紫砂，能对一些有害人体健康的物质具有革除的作用，而白瓷锅采用陶土烧制而成，在高温下可能释放对人体的有害物质。
2. 从食物味道方面来看，紫砂锅的涂层没有含有任何化学成分，且富有多种微量元素，经过高温加热后，融入食物中，最后跟着食物一起在人体中慢慢消化掉。而白瓷锅的陶土材质在高温下可能释放对于人体有害的物质。
3. 从耐热性方面来看，紫砂锅的耐热性比白瓷锅要好，且紫砂锅受热均匀，做出来的汤不会油腻。
总的来说，紫砂锅在材质安全、食物味道和耐热性方面具有优势，而白瓷锅在外观更漂亮，更适合作为餐具。您可以根据自己的需求来选择更适合您的锅具。
白瓷好。
白瓷作为传统的瓷器之一，具有精致、典雅的外观，适合用于正式场合或高档餐厅。白瓷的质地细腻，釉面光滑，使用起来更加舒适。而且，白瓷的色彩相对较为纯净，能够更好地展现食物的色泽和质感。相比之下，青瓷虽然具有独特的文化韵味，但其色调较深，不太适合展示食物的美感。因此，综合考虑，白瓷更适合作为餐具的选择。