1、家用汤锅陶瓷或者玻璃比较好。
2、市面上可选的汤锅材料有不锈钢、铸铁、麦饭石、陶瓷和玻璃等。不锈钢和铸铁材质的传热快，但是遇到高盐或高酸碱性的食物容易发生反应，影响效果和味道。麦饭石市场价值较高不被大众所接受。选择陶瓷或者玻璃材质的汤锅烹饪能够最大限度的保持汤品的成分，但由于两者的材质特殊性，尽量避免使用过程中因产生过大温差而破裂。
锅的品牌哪个品牌好
1、可以先用砂纸把铁锈磨掉，然后用清水来刷洗麦石锅，放在火上来烧干水分，再擦上一层猪油或者食用油，烧热锅倒热水洗干净就行了。
2、先用砂纸或者磨刀石等去锈的方式来把锅上的铁锈磨掉，然后磨到铁锈差不多没有的时候，再用干净水刷洗两遍左右。刷洗之后，再把锅放在火上把水分烧干，然后在锅内擦上一层猪油或者食用油，烧热锅，但是不要太热，然后倒入热水，刷干净锅就可以使用了。
3、麦石锅生锈了还可以通过浸泡在淘米水中就可以很快去除锅上的生锈，将锅浸泡在淘米水中数个小时，拿出来清洗后，铁锈就可以去除了。
近年来,锅具市场的容量持续扩大,锅具的销售总额也在不断增加,其中,中高端锅具市场的销售额增长尤为明显。由此可见,随着消费者的消费水平上涨,中高端锅具将成为锅具市场的主流。
本次,记者为消费者在中高端品牌中挑选了五款最受欢迎的锅具。
1.蓝旗麦饭石不粘锅炒锅
推荐指数: ★ ★ ★ ★ ★
推荐理由:这款锅采用麦饭石材质,相比其他材质更加健康,并且炒菜时麦饭石会产生对身体有益的各种微量元素,且品质有保障,多年出口国外。蓝旗麦饭石不粘锅炒锅更是煎炸闷炒聚多功能为一锅,给消费者带来更多料理方式。同时,蓝旗品牌旗下,还有其他类型锅具可供消费者选择,汤锅、奶锅、煎锅等各种类型齐全。蓝旗麦饭石不粘锅更是比普通不粘锅寿命更加长,清洗起来也更加方便容易,从外观来说也更受消费者的喜爱。据说,这是2018年最受欢迎的一个新品牌了。个人觉得颜值也是在线的,拍照超级好看。
2.香港陈枝记 圆底熟铁传统手打铁锅
推荐指数: ★ ★ ★
推荐理由:陈枝记的熟铁锅很出名,能让厨房小白秒变高级厨师,香港很多饭店都用它。虽然这个锅的样子比较朴实,还能看到手工锻打的痕迹,但它的好用是实实在在的。无涂层,炒菜几乎没什么油烟,也不粘锅,重量适中,女士用也不是很重。另外陈枝记还提供开锅服务,可避免自己开锅的麻烦。但是铁锅还是容易生锈,对身体产生影响。
3.苏泊尔 火红点炒锅无油烟不粘锅
推荐指数: ★ ★ ★ ★
推荐理由:这款炒锅非常厚重,能电磁炉燃气通用。锅子有很多贴心设计,智控油温,C形手柄,手柄红点仿烫伤,可视锅盖可以时刻关注菜品状态。只是因为是真材实料,所以端起时稍微有些沉。红点提示是最大亮点,掌握烹饪好时机,适合新手使用。但是不少消费者表示用一段时间就粘锅了,而且太重。
4.炊大皇 炒锅不粘锅
推荐指数: ★ ★ ★ ★ ★
推荐理由:锅子大小适合2-3人使用,预热比较快,不粘锅,刷锅也很方便。受热比较均匀,对火候掌握不好的用这个没问题。不过锅身浅了一点,炒菜的时候不能太"张扬",以免翻到外面。在同等价位中,性价比最高的一款了,毕竟只要90元。
5.九阳 轻奢派不粘锅炒锅
推荐指数: ★ ★ ★ ★ ★
推荐理由:这款走轻奢路线的锅不得不说颜值是真的高,超吸引眼球。不是很重,适合女士使用,不粘锅,类似电饭煲那种涂层,所以清洗时绝对不能用铁丝球。油烟也很少,不费油又很容易传热,受热均匀。可以说是家里的厨房用品的颜值和实力担当,但是要保持"小白"的颜值就比较费事了,清洗需要仔细一些。
一份美味锅里来,一道美食品人生。选择一款适合的锅,才能做出你满意的菜。