与食品安全相关的法律法规，《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》《流通领域食品安全管理办法》《食品安全国家标准管理办法》《食品安全抽样检验管理办法》《广告法》《消费者权益保护法》，当然还可能触及《刑法》。根据目前曝光的信息，“老坛酸菜”涉事生产企业生产、销售了不符合食品安全标准的酸菜，相关企业和责任人涉嫌的最符合的罪名应该是生产、销售不符合安全标准的食品罪。
1、生产、销售不符合安全标准的食品罪。《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
2013年，为依法惩治危害食品安全犯罪，保障人民群众身体健康、生命安全，根据刑法有关规定，《最高人民法院、最高人民检察院对办理此类刑事案件适用法律的若干问题解释》明确了生产、销售不符合食品安全标准的食品可以追至刑事处罚的若干规定，规定了几种类型，如对人体健康造成严重危害，如严重情节或后果特别严重情节，最有可能触犯生产、销售伪劣产品罪、生产、销售有毒、有害食品罪以及非法经营罪。
2、生产、销售伪劣产品罪。《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产、销售伪劣产品罪是指，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
3、生产、销售有毒、有害食品罪。《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。本罪是选择性罪名，不仅指行为方式（生产、销售）选择，也包括犯罪对象（有毒、有害食品）选择。司法实践中，根据行为的特征具体确定犯罪罪名，如生产有毒食品罪、生产有害食品罪、销售有害食品罪等。
4.非法经营罪。《中华人民共和国刑法》第二百二十五条规定，非法经营罪是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金;情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。
而涉及广告主、广告经营者、广告发布者违反国家规定，利用广告对保健食品或者其他食品作虚假宣传，情节严重的，依照刑法规定以虚假广告罪定罪处罚。
5.虚假广告罪。《中华人民共和国刑法》第二百二十二条规定，广告主、广告经营者、广告发布者违反国家规定，利用广告对商品或者服务作虚假宣传，情节严重的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
如负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，同时构成食品监管渎职罪和徇私舞弊不移交刑事案件罪、商检徇私舞弊罪、放纵制售伪劣商品犯罪行为罪等其他渎职犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。
6.食品监管渎职罪。《刑法修正案(八)》第四十九条规定在刑法第四百零八条后增加一条，作为第四百零八条之一：“负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。”“徇私舞弊犯前款罪的，从重处罚。”
7.徇私舞弊不移交刑事案件罪。《中华人民共和国刑法》第四百零二条的规定，徇私舞弊不移交刑事案件罪，是指行政执法人员徇私舞弊，对依法应当移交司法机关追究刑事责任的不移交，情节严重的行为。犯本罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役；造成严重后果的处三年以上七年以下有期徒刑。
8.商检徇私舞弊罪。《中华人民共和国刑法》第四百一十二条规定，商检徇私舞弊罪，是指国家商检部门、商检机构的工作人员徇私舞弊，故意伪造检验结果的行为。犯本罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役，造成严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。
9.放纵制售伪劣商品犯罪行为罪。《中华人民共和国刑法》第四百一十四条规定，放纵制售伪劣商品犯罪行为罪是指对生产、销售伪劣商品犯罪行为负有追究责任的国家机关工作人员，徇私舞弊，不履行法律规定的追究职责，情节严重的行为。犯本罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役。
老坛酸菜面哪个牌子有问题
据媒体报道，韩国进口的泡菜九成来自于中国，而在这九成之中，山东的泡菜出口量全国第一。山东的泡菜大都产自平度市仁兆镇，当地被称为最强泡菜小镇。
不少网友表示，既然如此为何中国没有成为泡菜大国，而是韩国被称为泡菜国呢，其实原因很简单，大家都知道韩国基本没啥特别出名且拿得出手的特色菜系，除了一些像辣炒年糕，石锅拌饭这种街头小吃外，就只有泡菜能代表韩国的国家特色了。所以被称为泡菜大国并不算什么美誉。
韩国的泡菜起源于中国，四川泡菜获欧盟保护早在两千五百年前，《诗经》一书中就提及通过腌渍加工蔬菜的方法。除文献记载泡菜，在马王堆汉墓中出土的不少文物中，也有汉代用盐腌渍过的豆豉姜的泡菜坛。美国的纽约时报也曾经发表过一篇题为《?泡菜?始于中国》的文章，里面提到泡菜的中国起源。在去年中国好欧盟签订的《中欧地理标志协定》，中欧各100个地理标志，防止其被篡改和模仿。这其中就有四川泡菜。还包括韩国这些年向中国山东省进口的大批泡菜，都足以说明中国才是名副其实的泡菜起源国和泡菜食用大国。
韩国国宴小巧寡淡，中国国宴丰富美味其实中国虽然是名副其实的泡菜起源国和泡菜享用大国，但中国有川鲁菜粤淮湘闽徽浙八大菜系，每一个单独拿出来都能说上一部时长感人大型纪录片！所以说代表中国的美食多如牛毛，我们也不比局限所谓的泡菜国之称，并且我国光泡菜种类都可以按地方分为四川泡菜，山东泡菜，湖南泡菜等等，按种类可分为萝卜榨菜，雪里蕻酸菜，酸白菜和外婆菜等等！每个地方做法都不尽相同，每种泡菜都各有各的特色，而不像韩国都是一个味道，用盐和辣椒粉腌制而成。再说韩国，就连国宴都要拿泡菜充数，量少的出奇，基本上一口一道菜。连小孩估计都吃不饱，更不要说大人了。而中国的国宴那真是色香味俱全的美食盛宴！
所以说，中国根本不在意是否是泡菜大国，因为中国更称得上是美食大国！
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告
老坛酸菜面康师傅有问题。
康师傅等企业老坛酸菜供应商湖南插旗菜业有限公司被央视“315”晚会点名曝光，引发网友热议。
据曝光，插旗菜业内销的老坛酸菜包里的酸菜是从外面收购来的“土坑酸菜”，有工人光脚踩在酸菜上，抽完的烟头直接扔到酸菜上。卫生状况堪忧，没有任何安全保障。
2022年3月15日晚，相关企业道歉的道歉，撇清的撇清。3月15日，央视“315”晚会曝光康师傅、统一等企业老坛酸菜供应商湖南插旗菜业有限公司（以下简称“插旗菜业”）及湖南锦瑞食品有限公司（以下简称“锦瑞食品”）存在卫生不达标、生产无保障等诸多食品安全问题。
据了解，插旗菜业为多家企业代加工酸菜制品，但在生产卫生等方面对于出口和内销的老坛酸菜产品存在严重的“双标”情况。
据央视“315”晚会曝光，插旗菜业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，而内销的老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。同样，锦瑞食品也直接从外面收购“土坑酸菜”，再经过坛子七天发酵等多道工序，使得原本存在的树枝、田螺、羽毛、烟蒂等杂质肉眼难见。
康师傅回应老坛酸菜面重新上架：
老坛酸菜方便面带质检文件重回昆明超市货架，多数用户不买账的新闻，再次引发热议。据媒体报道，在昆明部分超市，同老坛酸菜方便面一起出现在货架上的，还有当地市场监督管理局发布的《行政建议书》等文件。文件显示，方便面里所使用的酸菜料包已进行全面检查，企业证照齐全。
另一方面，有超市人员表示，目前这款方便面销量没有明显好转。上架的老坛酸菜面所包含的酸菜料包，并非来自央视3·15晚会曝光涉事企业的产品，酸菜料包生产商来自四川。10多年前四川“土坑酸菜”很普遍，但经过整顿后这种腌制现象基本早已绝迹。方便面生产商：酸菜料包供应商非问题企业。
韩国方便面泡菜全年出口将创新高，哪些国家的购买力较大？
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告，近日，在昆明部分超市老坛酸菜方便面重回货架，文件表示供应商所供应的近期酸菜料包，均有自检报告和外检报告。老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告。
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告1老坛酸菜牛肉面，作为泡面巨头之一，在我国本来拥有极大的市场，随着315事件曝出，我国的消费者才真正认清了它双标的真面目，老坛酸菜泡面的销量也是直线下滑，直接被国人抛弃了。
老坛酸菜的求生欲爆棚，超市老板贴告示挽救，消费者：依然嫌弃
面对如此激烈的市场反应，老坛酸菜的负责人纷纷道歉，更换酸菜供应商，把能做的都做了，只希望能挽回消费者，可是从市场反应来看，效果依旧不理想，其它泡面的销量都还不错，唯独老坛酸菜无人理会。
许多超市都停止进货了，可是还有一大批老坛酸菜泡面，是在315事件被扒出之前进的货，超市老板为了将损失降到最低，他们照样将老坛酸菜摆到了货架上，心想能卖多少算多少吧。
可是事情过去半个多月了，依旧没人再买老坛酸菜泡面的账，超市老板也很聪明，于是便用一张纸条贴出来，上面写着：“面饼没问题，不吃酸菜就行了”等等。
采用这种做法的，不仅仅只有一家超市，很多超市老板都有这种做法，都希望能将手里的老坛酸菜存货尽快卖出去。
可是在消费者看来，老坛酸菜泡面只是酸菜的问题吗？显然不是，主要是它深深伤害了消费者的感情，就好像你无比信任一个人，结果却发现这个人在耍你，从此以后，你都不会再相信他的鬼话，是一个道理。
老坛酸菜泡面就是这样“耍”中国消费者的，将卫生达标的酸菜出口到国外，卖给洋人，把脏兮兮的老坛酸菜，留下来卖给中国人，这种双重标准让大家无法接受，就算以后采用的都是合格的酸菜，估计大家也不会轻易接纳它了。
有些消费者的考虑很有道理，他们认为老坛酸菜泡面，只是曝出了酸菜制作不达标，谁知道面饼到底有没有问题？或许有问题呢，只是没有被发现而已，在这种情况下，谁还敢去买呢？
也有消费者直接指出，贴任何告示都没有用，因为大家已经从心里，将这款泡面永久摘除了，早知今日，何必当初？中国有句古话说得好：多行不义必自毙，用来形容老坛酸菜泡面如今的处境，再适合不过了吧。
关于超市老板，给老坛酸菜泡面贴告示挽救这种行为，大家怎么看呢？
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告23月15日，央视3·15晚会曝光老坛酸菜方便面是“土坑酸菜”后，不少超市下架相关产品。近日，在昆明部分超市老坛酸菜方便面重回货架，一起出现在货架上的还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件。
文件表示供应商所供应的近期酸菜料包，均有自检报告和外检报告。4月12日，超市工作人员告诉贝壳财经记者“老坛酸菜方便面已经在卖了，但是销量不会好。”
继“3.15”晚会曝光“土坑”酸菜食品安全问题后，不少网友纷纷表示自己“心都碎了。”康师傅、五谷渔粉、统一、白象等企业进行了致歉及声明，多家电商平台第一时间下架老坛酸菜相关商品，线下商超也迅速进行了下架处理。
但时隔不足一月，据报道，家乐福（云纺店）方便食品售卖区，已重新上架康师傅老坛酸菜桶装和袋装的拌面、泡面。
目前多个电商平台也纷纷上线老坛酸菜方便面。
老坛酸菜方便面重新上架，自带检测报告33月15日，央视3·15晚会曝光老坛酸菜方便面中使用的酸菜是“土坑酸菜”后，康师傅、统一等企业连夜致歉。昆明地区不少超市于3月15日当晚下架相关产品。最近，在部分超市老坛酸菜方便面重回货架，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》等文件。
康师傅带文件卖面
11日上午，在家乐福（云纺店）方便食品售卖区，重新上架的康师傅老坛酸菜面有桶装和袋装的拌面、泡面，在货架旁，还摆放着一张嵩明县市场监督管理局2022年3月23日发布的《行政建议书》。
《行政建议书》中提到，根据2022年央视3·15晚会曝光的老坛酸菜事件，嵩明县市场监督管理局于2022年3月16日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的酸菜料包进行全面检查。
检查发现：该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。
两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业的产品。货架边除《行政建议书》外，还有两家酸菜供应商的检测报告。
在沃尔玛（悦云天地店）方便食品售卖区，同样张贴了相关的.说明文件。其中一份与家乐福（云纺店）张贴的文件内容相同，是嵩明县市场监督管理局发布的《行政建议书》。
另一份则是昆明市市场监督管理局经济技术开发区分局《关于央视曝光“老坑”酸菜事件检查昆明统一企业食品有限公司的告知函》显示，经检查昆明统一企业食品有限公司生产的老坛酸菜面使用的老坛酸菜包供应企业为四川道泉老坛酸菜股份有限公司和成都新繁清江蔬菜食品厂供应，企业证照齐全，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业产品。
销量没有明显好转
虽然张贴了相关的说明文件，但沃尔玛（悦云天地店）并未上架老坛酸菜面。据门店工作人员介绍，自从央视3·15晚会曝出“土坑”酸菜一事后，门店就把相关产品全部下架封存，目前还未上架。
带文件销售的老坛酸菜面，销量怎么样呢？家乐福（云纺店）工作人员介绍，门店的康师傅老坛酸菜面于3月底开始重新上架。“上架之前，我们对情况进行了摸排，了解到昆明产区未使用涉事企业的酸菜后，就重新上架了。”家乐福（云纺店）工作人员说，从目前的情况来看，销量没有明显好转，市民重新接受老坛酸菜面还需要一段时间。
老坛酸菜面带文件销售，消费者买账吗？市民李女士表示，不会再购买所有的老坛酸菜面产品。“央视3·15晚会曝光后，我大为震惊，没有想到入口的东西竟然是这样做出来的。”
市民杨女士表示，虽然相关部门给出了检查结果，但看过曝光的视频之后，心里仍然跨不过那道坎。市民王先生说：“如果有权威部门的检测和公章，我还是会购买。经过此事，相信企业也会更加重视食品安全。”王先生说。
2020年1至十一月韩国方便面的出入口总金额同比增长率28.4%，为5.4972亿美金。朝鲜日报预测分析，要是十二月出口值与上个月差不多，2020年全年度出口值将做到六亿美金，创历史时间新纪录。韩国方便面酸菜全年度出入口将再创新高，虽然在我国地区开阔、中华民族较多，大家的饮食结构存有着一定的差别，产品种类及商品口味要求也存有着一定差别，但酸菜作为佐餐开胃菜的关键子类目，是家庭餐桌上的普遍食品类，因为其类目、口感诸多，考虑了不一样顾客的要求，长期以来备受全国各地顾客的钟爱，领域将来发展前景极大。
2020年前11个月，韩国辣白菜出入口早已远超二0一二年创出的全年度出口值最高纪录。韩国辣白菜选择新鲜水果，发热量低、水分充足、且包含多种营养元素和钙、磷等矿物。韩国辣白菜文化艺术被纳入联合国教科文组织人们非遗文化财产经典作品名册。韩国方便面酸菜持续4个月出入口2十位数提高。
韩国方便面和酸菜往往热销，有三个缘故；第一个，韩国国会一直以来，都重视韩文化艺术的发展趋势。《寄生虫》的大爆发，取得成功推动了泡面和酸菜的出售。第二个，在肺炎疫情层面，文在寅政府部门被欧美国家称之为教材。在那么一个状况下，世界各地买泡面及其酸菜来吃，是十分一切正常的事儿。第三个，无论是酸菜还是泡面，品质都十分的好！
从出口目标看来，日本生产加工食品类对英国、欧盟国家、东南亚地区等地域的出入口上涨幅度比较显著。在其中，一到四月对英国的出入口环比增涨35.3%，上涨幅度排在第一位。韩国国会方案将来把食品类的海外推广主题活动迁移到网上，根据直播吃饭等方式宣传策划酸菜和红参等韩国特色商品。