诸城烤鸡背是山东省诸城市特色美食之一，以选用当地土鸡和独特的调料配方而闻名。以下是一些可能有帮助的回答：
1.诸城烤鸡背的特点：诸城烤鸡背以选用当地土鸡为主料，配以姜、蒜、豆瓣酱、花椒、八角等调料，经过精心烤制而成。烤鸡背的特点是口感鲜美，香脆可口，肉质鲜嫩，香味浓郁。
2.诸城烤鸡背的推荐餐厅：在诸城市，有很多餐厅和烧烤摊位提供烤鸡背美食。其中，比较有名的餐厅有诸城烧烤城、诸城夜市、诸城美食街等。这些餐厅和烧烤摊位提供的烤鸡背味道鲜美，价格实惠，值得一试。
3.诸城烤鸡背的制作方法：诸城烤鸡背的制作方法比较独特，需要经过选料、切片、腌制、烤制等多个步骤。其中，选料和腌制是制作烤鸡背的关键步骤，直接影响到烤鸡背的口感和质量。
总结起来，诸城烤鸡背是山东省诸城市的一道特色美食，以其独特的口感和香味而受到广大食客的喜爱。如果你有机会到诸城市，一定要品尝一下当地的烤鸡背美食。