一般菌物分类是像香菇就是香菇属；平菇是侧耳属的，别名侧耳、北风菌、秀珍菇。据统计大规模栽培的平菇比较多。
目前可人工栽培的食用菌约90余种，已进行较大规模商业化栽培的有20余种，小规模区域性栽培的珍稀菇类也有十几种。生产出的产品只有符合市场需求，才能获得理想的效益。不同的栽培规模、生产模式与市场预定位，要求调查的范围和深度也不同。一般说来，栽培规模较大的生产基地、企业或较大规模的推广计划，需做较大范围和较深入、细致的市场调查；较小规模的家庭式生产，调查范围及详细程度要小得多。
市场调查主要有：当地市场调查 这是一项基础性的工作。包括对当地市场已有的菇种、销售数量、产品形式、消费趋势、现有市售品的资源状况与价格等。通过调查分析，对市场容量及近期价格变化做出基本估计。如果栽培地距大中城市较远，交通运输不便，产品几乎完全就地销售，则对当地市场的调查就更为重要。
国内市场的调查 对于规模较大的生产基地、企业或推广项目，这项调查是必需的。要想驾驭市场，必须进行详尽的市场调查与分析，这包括全国各地的分类产量、加工方式与流通规律；本省、市、县的栽培品种、产量、上市规律和销量、价格情况；预定销售市场的人群对菇类产品的具体要求及消费规律等。
国外市场的调查 将产品市场预定位于出口的企业，必须进行此项调查。这主要通过外贸部门、海关和多年从事出口的企业。调查内容有菇种、数量、价格、加工要求、产品规格、质量要求、包装方式、进口国的消费习惯和进口商的信誉等。
化龙镇1995年，完成国民生产总值0.8亿元，比上年增长11%；工农业总产值3.5亿元， 比上年增长17%；财政收入90.7万元，比上年增长21%；农村经济总收入2.1亿元，比上年增长16%；农民人均纯收入2352元，比上年增加500元；农村储蓄余额3500万元，人均1520元。 按照“调整粮，稳定果，蔬菜生产做文章”的总体战略，产业化农业得到迅速发展。 1995年实现农业总产值1.5亿元，粮食亩产1212.5公斤，总产2546万公斤；蔬菜大棚发展到1500个，韭菜面积达到5500亩，菜籽面积达到5400亩，年产各类蔬菜0.62亿公斤， 实际收入8500万元；果园面积达到2600亩，年产果品400万公斤；1995年全镇围村饲养小区达到6个，饲养大户发展290户；蛋鸡存栏达到12万只，肉鸡出栏突破200万只，生猪出栏1.5万头，大家畜存栏3500头，畜牧业收入达到5000万元。 镇村企业得到迅速发展。到1995年底，全镇镇村企业发展到28家，其中镇办企业6家，拥有固定资产4100万元，职工2560人，其中寿光市兴华毛纺有限公司、寿光市齿轮厂已成为骨干企业，年产值超过千万元。1995年，镇村企业完成利税921万元，比上年增长23%；其中镇办企业利税810万元，比上年增长26%；完成固定资产投入1600万元， 新上和完成技改项目17个。全镇已有3家镇办企业获得自营进出口权，1995年完成外贸出口交货值3000万元，实现出口创汇120万美元，实际利用外资达到62.4万美元，被寿光市委、市政府授予“外经外贸先进单位”称号。寿光兴华毛纺有限公司开创了“大进大出、两头在外”的新局面。 全镇以小城镇建设为依托，以潍高路为支撑，大力发展路域经济。1995年，全镇个体工商户发展到650家，从业人员1100人，第三产业增加值达到500万元。裴西村郭廷福自办的橡胶厂，1995年上缴利税达到20万元。
化龙镇原为南柴乡，经山东省人民政府批准，1994年4月5日撤销南柴乡，设立化龙镇。化龙镇位于寿光市的西部，距寿光城16公里，总面积39平方公里，耕地4.2万亩。全镇共辖20个行政村，总人口23071人，其中非农业人口511人，居民均为汉族。1995年全镇完成国民生产总值0.8亿元，比1991年增加0.57亿元，年平均递增36.1%；工农业总产值3.5亿元，比1991年增加2.7亿元，年均递增44.9%；财政收入90.7万元，比1991年增加46.7万元，年均递增19.8%；农村经济总收入2.1亿元，比1991年增加1.7亿元，年均递增53.8%；农民人均纯收入2266元，比1991年增加1473元。经济和社会发展各项指标达到省定小康标准，成为小康镇。 农业产业化经济迅速发展。大力发展高产优质高效农业，按照“调整粮，稳定果，蔬菜生产做文章”的总体战略，在稳定粮田面积的基础上，狠抓了内部结构的优化调整和主导产业两大部分，形成了粮、菜、果、牧四大支柱产业。1995年实现农业总产值1.5亿元，比1991年增加0.9亿元，年均递增24.9%；粮食亩产1212.5公斤，总产2546万公斤；蔬菜面积达到17120亩，其中蔬菜大棚发展到1500个，韭菜面积达到5500亩，菜籽面积达到5400亩，1995年蔬菜总产1.24亿公斤，实际收入8500万元，分别比1991年增长105%和175%；果园面积达到2600亩，年产果品400万公斤；林业于1994年完成“八五”绿化达标，1995年林木覆盖率达到15.7%，比1991年提高2.7个百分点。1995年，全镇建围村饲养小区8个，饲养大户发展到290户，蛋鸡存栏达到12万只，肉鸡存栏200万只，生猪出栏1.5万头，大家畜存栏3500头。畜牧业收入达到5000万元，比1991年增长2倍。
镇村企业异军突起，经济效益不断提高。到1995年底，全镇镇村企业发展到28家，其中镇办企业6家，拥有固定资产4100万元，职工2560人，其中寿光市兴华毛纺有限公司、寿光市齿轮厂已成为骨干企业，年产值均超过千万元。1995年，镇办企业完成利税810万元，完成固定资产投入1600万元，分别比1991年增长308%和350%；完成外贸出口交贸值3000万元，实现出口创汇120万美元，实际利用外资62.4万美元，分别比1991年增加3.5倍、4倍和2.7倍。村办企业也得到迅速发展。全镇共有村办企业22家，拥有固定资产1830万元，年创利税580万元，比1991年分别增长2倍和1.8倍。其中裴岭村有村办企业7家，1995年工业产值2400万元，年创利税200万元。 社会各项事业持续发展。全镇公路通车里程累计达到36公里；程控电话装机总量达到1000门，于1992年实现村村通程控电话，其中南柴村现已建成电话村；农户通电率、自来水普及率均达到100%；村镇建设步伐明显加快，小城镇建设初具规模，村容村貌焕然一新；文教卫生事业发展较快，镇村两级医疗卫生机构和保健网络健全，村村建立了甲级卫生室，推行了合作医疗；全镇现有中小学22所，在校学生3939人，其中拥有“潍坊市规范化学校”1处，幼儿园18所，在园儿童593人，其中拥有“潍坊市一类园所”5处，于1992年实现了九年义务教育；计划生育率达到了100%，连续3年被评为寿光市计划生育人口目标管理责任一等奖；精神文明建设、法制建设全面加强，社会稳定。
化龙镇2000年，全镇完成国民生产总值2.6亿元，比1995年增加0.55亿元，年平均递增6%；工农业总产值12亿元，比1995年增加4亿元，年平均递增9%；财政收入608.7万元，比1995年增加420万元，年平均递增27%；农村经济总收入11.8亿元，比1995年增加3.6亿元，年平均递增20%；农民人均纯收入3980元，比1995年增加1597元。农业产业经济迅速发展。近年来，该镇大面积推广特色蔬菜和无公害蔬菜种植。到2000年，全镇已发展高标准冬暖式大棚6000个、6000亩，大拱棚4000个、7000亩，大田菜2.85万亩，其中胡萝卜面积1.5万亩。2000年，被国家农业部授予“中国胡萝卜第一镇”称号。建起胡萝卜、韭菜、菠菜三大特色蔬菜交易市场，年交易量达40多万吨。蔬菜种植结构进一步优化。引进种植菊苣、洋香瓜、食用菌、人参果、抱子甘蓝等品种。基地建设步伐加快，建成辛旺、郝屯洋香瓜示范基地，现种植面积已发展到300亩，苏社人参果示范基地和东柴的桑蚕种植基地也已初具规模。农产品加工业进一步发展，已建有寿光绿惠食品有限公司、潍坊海洋绿色食品有限公司、裴岭蔬菜食品有限公司等多家农产品加工企业，形成种、加、销一条龙格局。产品销往日、韩、俄等国家，2000年，粮食亩产达到1072公斤，总产达到1.1万吨，林木覆盖率达到16%，畜牧业收入达到1.27亿元。 民营经济迅猛发展。2000年，全镇个体私营企业达到450家，总资产达4.3亿元，形成以橡塑、医疗器械、毛纺、油毡、蔬菜加工、小麦加工为主的工业体系。其中年销售收入过千万元的企业10家，有自营进出口权的2家。
2004年全镇完成国民生产总值15亿元，工业投入4.2亿元，招商引资2亿元，地方财政收入653万元，农民人均纯收入5217元。
近年来，该镇立足实际，大面积推广特色蔬菜和无公害蔬菜种植，逐步形成了一条以胡萝卜为主、高标准冬暖式大棚、韭菜、香椿等多种蔬菜产业共同发展的新格局。以万亩胡萝卜基地为依托，建成了全国最大的胡萝卜加工园区--裴岭胡萝卜加工园区， 占地面积1000亩，拥有20000平方米的交易市场一处，年交易额1.5亿元。 园区内现有胡萝卜深加工为主的农业龙头企业37家，其中潍坊市级农业龙头企业2家，年加工胡萝卜100万吨。加大农业结构调整力度，全镇粮经比达到3： 7。到2005年，全镇胡萝卜种植面积达4万多亩，建设高标准冬暖式大棚9000个， 韭菜、香椿、山药等大田菜12000亩；建设各类高标准农业园区24个，畜牧小区120个。民营经济2005年，全镇民营企业达到792家，总资产达6亿元，形成以橡塑、医疗器械、毛纺、防水材料、蔬菜加工、小麦加工为主的工业体系。其中年销售收入过千万元的企业10家， 有自营进出口权的6家。2005年，全镇民营企业实现销售收入11亿元， 利税1.5亿元。其中兴华毛纺有限公司是全省粗纺行业规模最大的私营企业；潍坊顺福昌橡塑有限公司为“潍坊市十强民营企业”、国家级中型企业，主导产品是各种汽车密封条、轮胎和橡胶件；山东碧龙食品有限公司达到日加工小麦200吨，产品远销全国各地。