鸡翅根煮15分钟能熟。
根据食品安全标准,鸡肉内部温度达到75°C以上才能确保彻底熟透,消除食品中可能存在的细菌和病原体。根据实验结果,鸡翅根在煮沸水中煮15分钟可以达到适宜的熟度1。煮沸水的高温可以迅速提高鸡翅根的温度,确保内部也能达到75°C以上。因此,煮15分钟的鸡翅根是熟的。
鸡翅中和翅根的区别在于它们的外形、价格和肉质。
1、从两者的外形进行区别。
鸡翅中是扁状的,一侧有并排的毛孔,另一侧有三角状的皮。翅根与鸡胸相连,外形类似小鸡腿,小的一端连着鸡翅中,所以(一般市场上售卖的)一侧会有多余的肉。
2、从两者的价格进行区别。
鸡翅中的价格是鸡翅三部分中最贵的,因为口感较好。翅根的价格略次于翅中,但高于翅尖。
3、从两者的肉质进行区别。
鸡翅中上的肉质比较嫩,因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富,口感细腻顺滑。翅根上的肉由于脂肪含量没有那么丰富,肉质较老。
扩展资料:
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。