订单和定单的区别是：
1、定义不同:
订单：企业采购部门向供应商发出的定货凭据（包含成品、原材料、燃料、零部件、办公用品、服务等全部采购过程）。
定单：书面供货单，也叫定货单。是经营主体之间为达成自己的产品目标而进行的物料或半成品需求请求，并以合同或其它有法律效应的形式的约定。
2、意义不同:
订单多是一种对未来一定时间的采购要约。
定单是买卖双方对于订货数量确定交货数量的书面文件。
3、订单与定单分别代表了商品交易过程的不同阶段:
订单更多的是反映了市场终端与营销部门之间的一种买卖关系，而定单则是营销部门对订单进行的转化，是企业的各个部门、价值链各个环节有效、和谐互动的情况下，满足终端订单的一系列企业行为。
外贸原单是指生产商或供应商首次向外销售或供货的订单，通常包括大量的商品数量和较低的价格。尾单是指供应商销售货物后，剩余库存的订单。这些订单的数量通常较小，价格也会相应地提高。追单是指在原订单基础上，补充增加的订单，通常是因为原订单中的货物数量不足或客户需求变更导致的。这些订单的数量和价格取决于原订单和客户的要求。